Dinkel-Walnuss Brötchen

Zutaten für 8-10 Brötchen:

• 500 g Dinkelmehl
• 100 ml Milch/Pflanzenmilch
• 200 ml Wasser
• 50 g Rapsöl
• 30 g Walnüsse
• 1/2 Apfel
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Salz

Zubereitung:

• Mehl, Trockenhefe & Zucker in einer Schüssel vermischen & das Salz darauf streuen (nicht mit unterrühren!).
• Nüsse hacken, den Apfel mit Schale reiben.
• Nüsse, Apfel,  Öl & warmes Wasser (ca. 40°C) zu der Mehlmischung geben & alles gut vekneten.
• Teig 30 Min. gehen lassen.
• Teig in 8-10 Brötchen teilen & formen.
• Auf einem Backblech mit Backpapier weitere 20 Min gehen lassen.
• Bei 190-200 °C Umluft 12 Min. backen. 

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Deine Vanessa