Zutaten für 1 Person:
2 Vollkornbrötchen/ 100 g Vollkornbaguette
2 TL Pesto
40 g Tomate
70 g Zucchini
1/4 Zwiebel
25 g Oliven
30 g Feta
Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- & Unterhitze vorheizen.
- Brötchen/Baguette aufschneiden.
- Pesto auf dem Baguette verteilen
- Tomaten, Zwiebeln & Oliven würfeln.
- Zucchini fein raspeln, mit den Gemüsewürfeln mischen, mit Salz, Pfeffer & Oregano abschmecken & auf das Baguette geben.
- Feta zerbröseln & über die Baguettes streuen.
- Im Backofen ca. 15 Min backen, bis der Feta leicht gold-braun wird.
Lass es dir schmecken!
Deine Vanessa