Melonen-Feta-Salat

Zutaten für 2-4 Personen:

• 800 g Wassermelone
• 180 g Feta
• 1/2 Salatgurke
• 5 Blätter frische Minze
• 1 Limette
• 2 EL Öl
• 1 EL Essig
• Etwas Salz & Pfeffer

Zubereitung:

• Melone, Feta & Gurke in Würfel schneiden.
• Minze fein hacken.
• Aus etwas Limettenabrieb, dem Saft einer Limette, Essig, Öl, Salz & Pfeffer ein Dressing herstellen.
• Alles in einer Schüssel vermengen. Fertig!